Grovboller

Idag har jeg bagt grovboller! De er virkelig dejlig sprøde! (Nogle gange så sprød at de siger knæk-ligesom Jan og Mette gerne vil have brød siger i “Den Store Bagedyst-)

Jeg bruger røremaskine til at lave dem. (Bare lige et godt tip)

20160521_162344

Her er opskriften på de sprøde Grovboller: (Cirka 15 stk)

Gærdej:

50 g gær (En hel pakke)

7 dl koldt vand

1 dl kærnemælk (*Kan også erstattes af både cremefraice eller yougurt)

800-900 g hvedemel

1 dl hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner

2 spsk flydende honning

15 g groft havsalt (Jeg bruger bare fint salt)

Rør gæren ud i koldt vand og kærnemælk*. Tilsæt lidt mel og dernæst frø, kerner, honning og salt. Rør det godt sammen. Kom resten af melet i dejen.

Dyp en spiseske i vand og afsæt 15 lige store klatter (Gerne fordelt på 2 bageplader) Pensl overfladen med lidt vand. Bag bollerne i ovnen ved 230 grader midt i ovnen. De skal have cirka 20 minutter.

TIP: Få et ekstra godt resultat skal du pensle bollerne 5.minut med lidt vand-Det er det der giver den lækre sprøde skorpe!

Chokomuffins

Idag har jeg bagt muffins! En chokoladekage med kaffeglasur! Ummhh! De er rigtig gode selvom det er en mærkelig mærkelig opskrift.

20160520_170413

Her er opskriften: (20 stk)

100 g mørk chokolade (i stykker)

175 g smør

2 æg

250 g sukker

1 kns salt

100 g fint hakkede nøddekerner

75 g mel

Smørret smeltes, chokoladen hældes i dette: De piskede æg med sukker, salt, nødder, mel. Hældes i muffins forme.

Bagest nederst i ovnen 200 grader i ca 15 min.

Glasur:

50 g blødt smør

250 g flormelis

2 tsk vanilliesukker

4 spsk stærkt kaffe (eller til det ligner glasur)

1 spsk kakao

Jeg håber i syntes de er gode… Ret selv hvis i syntes der mangler noget i opskriften. Det er sådan jeg har bagt dem.